Witte Meikaas

Uit Bodegraven, Zuid-Holland

Meikaas is nauw verwant aan Mozzarella. De smaak is fris, zuiver en romig.

De maker

De Arcadiahoeve

Het verhaal

De familie Van Dieijen is één van de twee overgebleven bereiders van witte meikaas. Deze vierde generatie kaasmakers beschikt over een kudde van ongeveer 250 koeien, die naar hartenlust kunnen grazen in de rijkbegroeide Noordzijdepolder.

Productinformatie

Segment

Verse kaas

Gewicht

3 kg

Melksoort

Koemelk

Melkbehandeling

Gepasteuriseerd

Ingrediënten

Melk, zout, stremsel, natriumnitraat, calciumsorbaat

Allergenen

Melk, Lactose

E-nummers

Voedingswaarde per 100g

Energie

970 kJ - 234 kcal

Vetten

19,5 g

Verzadigd

13,7 g

Enkelvoudig
onverzadigd

4,8 g

Meervoudig
onverzadigd

1,5 g

Transvetten

0,6 g

Cholesterol

0,6 mg

Koolhydraten

2,7 g

Suikers

2,7 g

Voedingsvezels

0,1 g

Eiwitten

14,1 g

Zout

1,9 g

Natrium

0,8 g

Calcium

0,0 g