Boeren Leyden Traditioneel

Uit Warmond, Zuid-Holland

Deze minder vette boerenkaas met komijn is een smaakvol meesterwerk om te koesteren. Pikant en aangenaam kruidig.

De maker

De Sophiahoeve

Het verhaal

Al generaties lang is de familie Warmerdam befaamd om hun hoogwaardige boter en Leidse kaas. Sinds kort is het ambacht van overjarige Leidse kaas omarmd door Slowfood en erkend als traditionele specialiteit.

Productinformatie

Segment

Harde kaas

Gewicht

8 kg

Melksoort

Koemelk

Melkbehandeling

Rauwmelks

Ingrediënten

Melk, dierlijk stremsel, zuursel, zout, komijn, natriumnitraat

Allergenen

Melk, Lactose

E-nummers

E 251

Voedingswaarde per 100g

Energie

1324 kJ - 318 kcal

Vetten

20,5 g

Verzadigd

13,9 g

Enkelvoudig
onverzadigd

6,0 g

Meervoudig
onverzadigd

0,6 g

Transvetten

0,0 g

Cholesterol

66 mg

Koolhydraten

0,0 g

Suikers

0,0 g

Voedingsvezels

0,0 g

Eiwitten

32,6 g

Zout

2,0 g

Natrium

0,8 g

Calcium

0,0 g