Oudwijker Fiore

Uit de Utrechtse wijk: Oudwijk

Fiore (Fjioore: bloem) is een roodflora kaas gemaakt van koemelk naar traditioneel Taleggio recept.

De maker

Oudwijker kaasmakerij: Haro, Rutger en Marieke.

Het verhaal

Haro, Rutger en Marieke van de kleine kaasmakerij Oudwijker staan elke dag zij aan zij rond de tobbe om prachtige kazen te maken. Met een natuurlijke korst. Die Italië in herinnering brengen. Maar met een uniek karakter. Ultiem spannend. Omdat we de kazen in de Hollandse polder bereiden. Van rijke Nederlandse melk. En bergen liefde.

Productinformatie

Segment

Gewassen korstkaas

Gewicht

2 kg

Melksoort

Koemelk

Melkbehandeling

Gepasteuriseerd

Ingrediënten

Koemelk, stremsel, zuursel, rijpingscultuur, zout

Allergenen

Melk, lactose

E-nummers

Voedingswaarde per 100g

Energie

1830 kJ - 435 kcal

Vetten

35,0 g

Verzadigd

22,0 g

Enkelvoudig
onverzadigd

12,0 g

Meervoudig
onverzadigd

1,0 g

Transvetten

0,0 g

Cholesterol

100 mg

Koolhydraten

0,0 g

Suikers

0,0 g

Voedingsvezels

0,0 g

Eiwitten

26,0 g

Zout

2,0 g

Natrium

0,8 g

Calcium

0,8 g