Oudwijker Fiore

Uit de Utrechtse wijk: Oudwijk

Fiore (Fjioore: bloem) is een roodflora kaas gemaakt van koemelk naar traditioneel Taleggio recept.
De maker
Oudwijker kaasmakerij: Haro, Rutger en Marieke.
 Het verhaal
Haro, Rutger en Marieke van de kleine kaasmakerij Oudwijker staan elke dag zij aan zij rond de tobbe om prachtige kazen te maken. Met een natuurlijke korst. Die Italië in herinnering brengen. Maar met een uniek karakter. Ultiem spannend. Omdat we de kazen in de Hollandse polder bereiden. Van rijke Nederlandse melk. En bergen liefde.
Productinformatie
Segment
Gewassen korstkaas
Gewicht
2 kg
Melksoort
Koemelk
Melkbehandeling
Gepasteuriseerd
Ingrediënten
Koemelk, stremsel, zuursel, rijpingscultuur, zout
Allergenen
Melk, lactose
E-nummers
Voedingswaarde per 100g
Energie
1830 kJ - 435 kcal
Vetten
35,0 g
Verzadigd
22,0 g
Enkelvoudig
onverzadigd
12,0 g
Meervoudig
onverzadigd
1,0 g
Transvetten
0,0 g
Cholesterol
100 mg
Koolhydraten
0,0 g
Suikers
0,0 g
Voedingsvezels
0,0 g
Eiwitten
26,0 g
Zout
2,0 g
Natrium
0,8 g
Calcium
0,8 g