
Oudwijker Colosso
Uit de Utrechtse wijk: Oudwijk
Colosso (Kolosso: groots) is een stoere, grote blauwflora kaas gemaakt van melk van de zeldzame Nederlandse waterbuffel.
De maker
Oudwijker kaasmakerij: Haro, Rutger en Marieke.
Het verhaal
Haro, Rutger en Marieke van de kleine kaasmakerij Oudwijker staan elke dag zij aan zij rond de tobbe om prachtige kazen te maken. Met een natuurlijke korst. Die Italië in herinnering brengen. Maar met een uniek karakter. Ultiem spannend. Omdat we de kazen in de Hollandse polder bereiden. Van rijke Nederlandse melk. En bergen liefde.
Productinformatie
Segment
Blauwschimmelkaas
Gewicht
6 kg
Melksoort
Buffelmelk
Melkbehandeling
Gepasteuriseerd
Ingrediënten
Buffelmelk, stremsel, zuursel, rijpingscultuur, zout
Allergenen
Melk, lactose
E-nummers
Voedingswaarde per 100g
Energie
1830 kJ - 435 kcal
Vetten
35,0 g
Verzadigd
22,0 g
Enkelvoudig
onverzadigd
onverzadigd
12,0 g
Meervoudig
onverzadigd
onverzadigd
1,0 g
Transvetten
0,0 g
Cholesterol
100 mg
Koolhydraten
0,0 g
Suikers
0,0 g
Voedingsvezels
0,0 g
Eiwitten
26,0 g
Zout
2,0 g
Natrium
0,8 g
Calcium
0,8 g